Pan morado, nuevo alimento contra el cáncer

El color morado se ha convertido en tendencia alimentaria y se presenta como una alternativa más saludable al formato tradicional. El pan siempre ha sido el principal alimento atacado por los nutricionistas: primero decían que engordaba, y ahora incluso se le relaciona con la obesidad por digerirse demasiado rápido y disparar los niveles de azúcar en sangre. […]

Tips! para alargar la vida del pan

El pan de hogaza se te queda duro como una piedra o, al revés, chicloso? ¿El de molde parece un cultivo de moho? ¿Las barras no llegan en condiciones a la cena? Con estos trucos, se acabaron tus problemas. El pan se endurece cuando se pierde la humedad en las moléculas de almidón, paradójicamente se […]

¿Que es mejor para tu salud, el pan blanco o el pan integral?

La corriente de la nutrición personalizada está sirviendo para justificar de todo, pero hasta donde la diferencia de un pàn a otro, puede intervenir en la dieta.. El trabajo, publicado este martes en la revista Cell Metabolism, consistido en reclutar a 20 personas cuyo consumo de pan supusiera un 10 por ciento de las calorías de su dieta y dividirlos en […]